Yahoo! Ответы

Эй Парни,

Это не сложно, чтобы добавить компоненты к пище. Например, сумка чипсов с “на 50 % больше соли” не будет вызывать много удивления. С другой стороны, продукты и напитки, которые удаляют естественные компоненты, поражают меня. Возьмите кофе без кофеина — как в мире они делают это? Я победил двойной кофе эспрессо с завихрением лимона и намеревался узнавать.

Короткий ответ: Горячая вода и многое из этого. Колонка от ЛБК.КО.УК объясняет, что, когда кофе впитан или парится, кофеин входит в горячую воду. Однако, много ароматов также удалено. Вернуть ароматы, “вода тогда возвращена к бобам для реабсорбции ароматов и масел.” Кофеин отсутствует, но аромат возвращается. Фантастический.

Участок Гоаскэлис входит в большее количество деталей, но держит легким понять. Очевидно, есть несколько методов для того, чтобы удалить кофеин из кофе. Некоторые являются более химическими чем другие, но весь конец с теми же самыми результатами — приятно горький напиток, который не будет Вы бодрствовать ночью.

Интересно, только потому что чашка кофе классифицирована как "кофе без кофеина", который не означает, что это - 100%-ый свободный кофеин. Чтобы быть названным декэффеинэтед, у кофе должны быть уровни кофеина 2.5 % или меньше. Что-нибудь больше, и кофе не могут юридически быть классифицированы как кофе без кофеина.

Wikipedia детализирует все различные методы, которые можно использовать, чтобы вытащить кофеин из кофе, и также отмечает, что “первый коммерчески успешный процесс декэффеинэйшн” был изобретен Людвигом Розелиусом и Карлом Виммером в 1903. ”Пара использовала морскую воду и бензол, чтобы удалить кофеин. Согласно Абут.ком, процесс, возможно, был обнаружен случайно. Отчасти как Постэто Примечания и пенициллин.

Лично, в то время как я люблю кофе, я - едва знаток. Вы парни знают, как сказать хороший материал от плохого? Походит на это дегустация вин, или Вы думаете, что весь кофе испытывает то же самое? Пожалуйста оставьте комментарий со своим советом ниже.

Спасибо за чтение,

Майк

Если Вы наслаждались этой почтой, удостоверьтесь, что Вы подписываетесь на мою подачу РСС!